Regaleali Nero d’Avola: dalla VENDEMMIA 2007
Vino prodotto con molte varietà : il Nero d’Avola, proviene da uva certamente non facile da coltivare a causa delle sue caratteristiche organiche. Regaleali è un tipo di vino che si distingue dagli altri e per questo è necessario tracciarne una curva aromatica particolare. Tasca d’Almerita ha come obbiettivo l’eleganza e l’altitudine di vigne ad una certa altitudine, la maturazione in botti grandi, consentono a questo vino di mantenersi fresco e piacevole al palato.
SCHEDA TECNICA
Valido esponente dei Vini Siciliani, Regaleali è coltivato in un terreno di medio impasto tendente all’argilloso. La vendemmia avviene in Settembre – Ottobre con fermentazione con macerazione a contatto delle bucce per 8/10 giorni alla temperatura di 26°/28°C. La durata della fermentazione è di 15 giorni. La gradazione è 13,5% Vol.
SCHEDA ORGANOLETTICA
Il vino si presenta brillante, di colore rosso rubino intenso. I sentori sono di ciliegia, amarena e gelso. Spezie: vaniglia, cannella, salvia, menta e tabacco. Il gusto è morbido con piacevole sensazione di frutto raccolto a maturazione compiuta.